管理员权限打开Anaconda Prompt并执行以下2行命令

pip install pyecharts

pip install pyecharts-snapshot

重启开发工具，并运行代码测试 

from pyecharts import Bar

fruits = ['苹果','香蕉','凤梨','桔子','橙','桃子']
sales = [18888,20023,30989,8873,29876,5409]
bar = Bar('水果销售情况')
bar.add('',fruits,sales,is_stack=True)
(bar.render())