燕窝发霉了还能吃吗？
燕窝价格比较贵，扔掉又觉得很可惜，燕窝发霉了还能吃吗？
一般不建议继续食用。如果燕窝发霉比较严重的话，一般是不建议继续食用的，
因为这种发霉的燕窝当中已经产生了大量的黄曲霉素，其具有一定毒性，像这种发霉的食物再继续食用就会对健康造成不好影响。另外燕窝发霉之后，其营养成分也会慢慢流失，这样就导致食用价值大打折扣，因此也不建议再食用。
服用发霉的燕窝，不仅没有原有的营养价值，达不到原有的药效，其中产生的霉菌还可能会影响人体的肠胃、肝脏、肾脏等器官的健康，导致出现腹痛、腹泻等胃肠不适，严重甚至可能会出现胸闷、呼吸困难等。
吃了发霉的燕窝怎么办？
1、停止服用 如果仅食用了少量的发霉的燕窝，一般不会产生明显不适，立即停止服用，严密观察自身情况即可，或者产生了轻微不适感，停止服用发霉的燕窝一段时间后，症状也会得到一定缓解。
2、多喝水 若服用霉变的燕窝后出现了胃肠不适感，建议可以尽量多喝水，水分可以促进人体的新陈代谢，促进霉变燕窝尽快从体内排出。
3、送医就诊 服用霉变燕窝后，胃肠不适症状比较严重，自行无法缓解或者出现了其他不适，建议立即送医就诊，行洗胃、补液等对症治疗。
燕窝发霉的样子
燕窝往往发霉和产毒，关键与燕窝水分含量和周边环境温度湿度及室内通风状况相关。
最先能够根据人眼来观察，假如燕窝表层出現了深灰色或灰黑色的霉点，这就表明燕窝刚开始发霉了，自然依据霉种不一样也是有可能是浅红色或是是淡蓝色。次之要用手去摸，假如燕窝表层较为泥泞不堪，还伴随一些乳白色的黑斑出現，那燕窝也是有可能发霉了。最终便是看燕窝的色调，燕窝长霉一般会出现下列几类色调：深灰色、浅灰色、白斑病、淡蓝色、暗红色、灰黑色等。
正常的白燕窝外观呈米白色，触手干燥，有独特的馨香味道，而发霉的燕窝表面颜色可能会变深，有的甚至会呈现黑色，触手湿润，肉眼可以看到明显的霉点或霉斑；闻起来也会有明显的霉味。
燕窝发霉了怎么处理？
有的人觉得，要是将长霉的东西洗干净，除去长霉表面，再再加高溫加温，燕窝上的霉菌内毒素能够除去？
它是不正确的。
一旦发觉发霉的食品，大伙儿一定要果断丢掉。长霉的燕窝不但减少了自身的品质和营养成分，霉菌的繁育，还会继续造成较强的内毒素，造成身体食物中毒、发病、致癌物质、致突然变化等。乃至有的燕窝长霉都发黑了，那般更为不必恋恋不舍了，没法服用，建议很早丢掉。
燕窝如果发霉比较严重的话，建议直接扔掉，不宜继续食用，如果发霉程度较轻，可以采取以下方法处理：
1、用刀切去燕窝发霉的部分。
2、然后将没有霉变的部分阴干。
3、最后用袋子将燕窝装好，放在盒子中保存即可。
4、但是还是建议尽早食用为佳。
燕窝如何保存？
燕窝保存要注意避光、避高温、避潮湿，具体保存方法如下：1、将燕窝放在空调下或者用电吹风的冷风吹干。2、然后将干燥的燕窝放在干净的密封袋中。3、再将密封袋放在盒中，盖好盖子。4、将盒子房子通风干燥处，避免阳光直射即可。
1、干燕窝：常温干燥保存。
干燕窝买后用保鲜盒或者密封保鲜袋可放到冰箱的保鲜或者冷藏格。或者彻底晾干后（但不可日光直射），放到通风阴凉无潮的地方。若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水分擦净，将之风干即可（切记不要太阳晒哦，严重影响质量）。注：若发现燕窝湿度大，即使打算放入冰箱保存也建议先风干。
2、湿燕窝：冰箱冷藏保存。
一般冰箱冷藏层的温度为0-8摄氏度，这样的温度已经很适合燕窝的保存了，而冷冻层中的温度过低，湿燕窝放在冷冻层中，反而会加速燕窝营养成分的流失。所以一般建议燕窝放冷藏保险层即可。
