在日本电影导演中，小津安二郎有着强烈的个人风格：始终不变的固定镜头，不喜欢拍外景，影片几乎都在搭建好的室内场景拍摄，孜孜不倦地拍摄家庭片，连他的电影名字《秋刀鱼之味》、《晚春》、《茶泡饭之味》也都带着鲜明特色，都是“小津式的”。这本《豆腐匠的哲学》是小津的自传性随笔，记录了小津对电影和人生的一些感悟，有人曾建议他拍一些不一样的作品，但小津把自己比作“豆腐匠”，说“让一个做豆腐的去做咖喱猪排，怎么做得可口呢？”
他只想用一种“食材”，用心做好一件事。
拍电影是托了咖喱饭的福
通常，新人刚进入社会，都会对威武高的人毕恭毕敬，受了委屈也会忍下去，觉得这是“应该的”，但小津就不会，有一次，拍摄工作拖到了半夜，小津才收工去吃饭，可是咖喱饭上桌的时候，却被端到了在他后面才来的导演面前，那时小津是一名打杂的助理，其他同事让他往后面再等等，但小津看不惯，立刻跳出来说：“按顺序排队！”，根本没把导演放在眼里。
最终这件事让厂长知道，不仅没有觉得小津“没眼力”，反而觉得“这个家伙挺有意思”，于是给了小津第一次拍摄电影的机会。小津的电影特立独行于其他导演的作品，大概和他的性格也有很大关系。
被别人误会才好呢
小津一生未婚，一个连婚姻都没有过的人，却拍了很多家庭戏，很多人好奇，为何小津一直痴迷拍中年人的婚姻，关于他单身也有各种猜测，但是小津在书里给出了自己的解释，因为哥哥有两个孩子，身为次子的他，更向往自由自在的生活，又看到母亲一个人生活得很好，于是不知不觉就一直独身下去了。他对那些猜测并不在乎，反而更希望别人“尽管误会才好呢”。
可能就像小津说的，虽然他没有经历婚姻，但是对婚姻的理解和感动，让他用自己的镜头构建出眼中婚姻的样子，哪怕被人说他表现的并不是日本家庭真实的样貌，也依旧坚持。
“分裂”的小津
知乎上有个问题，讨论对小津参与日军侵华的看法，有些人说，小津是“分裂”的，一面拍了许多描绘家庭温情的电影，一面又参与了残酷的杀戮，我也试着从书里小津回忆战争的片段来理解，但小津仍然是难以描述的。
“不论馒头还是蒸笼、面条、马粪，都埋没在苍蝇里......对子弹的恐惧已经完全没有了，只想伸直了脚睡觉。”
小津用冰冷的文字记录下自己的感受，并把在战争中的噩梦构想成电影里的画面，也许这就是战争最疯狂的地方，让人分不清现实还是噩梦，把一个人变得越来越模糊。
有人说小津在《秋刀鱼之味》中多次响起的《军舰进行曲》一段，是他对那段历史的暧昧怀念，但是当音乐停止时，小津却借着剧中父亲说了一句：“这样战败也很好。”
可能这是多年后小津的另一层感受，时间让一个人慢慢从噩梦中醒来，慢慢清醒，他在书中也说过类似的话：“日本人必定有着战败的传统”，承认这种打败仗的经验，一直流淌在日本人的血液里。
小津的《东京物语》
书的最后附上了小津的完整剧本《东京物语》，也是小津最有代表性的作品。这部剧本读的时候，脑子里很有画面感，山田洋次的《东京家族》就是从它改编而来。小津电影里传递的情感之细腻，之美好，令人玩味，不是每个电影导演都能把握的，以至于有人说，《东京物语》不论过了多少年，再回过头来看，里面关于人性的描写都是准确的，人心没变。
文德斯曾拍过一部纪录片《寻找小津》，采访了与小津一起共事的人，也去到了小津电影中的一些场景，试图找回小津电影里的那种风貌，但是即使是寻着小津的影子，也很难完全让人感受到一个真实完整的小津，连与他有过多年合作的笠智众，也在采访时停顿许久才说了一些对小津的印象，拍电影时是“霸道的”，电影外，却总是沉默。小津形容自己有喜剧般开朗的一面，尽管如此，但他的电影始终流露出一种淡淡的忧伤，这种情绪让人觉得他的性格更多的是深沉内敛。无疑，小津对电影的理解和把握，是后辈电影人一直在讨论的，但他的个人世界，恐怕没有人能完全读懂。
