我自己在卸载Docker过程中，还是发现挺多坑的，首先试了以下方法：
失败案例：
yum remove docker \
docker-client \
docker-client-latest \
docker-common \
docker-latest \
docker-latest-logrotate \
docker-logrotate \
docker-engine
成功案例：
杀死docker有关的容器：
docker kill $(docker ps -a -q)
删除所有docker容器：
docker rm $(docker ps -a -q)
删除所有docker镜像：
docker rmi $(docker images -q)
停止 docker 服务：
systemctl stop docker
删除docker相关存储目录：
rm -rf /etc/docker
rm -rf /run/docker
rm -rf /var/lib/dockershim
rm -rf /var/lib/docker
如果删除不掉，则先umount：
umount /var/lib/docker/devicemapper
然后再重新执行上面那步“删除docker相关存储目录”。
经过上面一系列准备后，我们终于到了最后环节，开始删除docker。
查看系统已经安装了哪些docker包：
[root@localhost ~]# yum list installed | grep docker
containerd.io.x86_64 1.2.13-3.2.el7 @docker-ce-stable
docker-ce.x86_64 3:19.03.12-3.el7 @docker-ce-stable
docker-ce-cli.x86_64 1:19.03.12-3.el7 @docker-ce-stable
卸载相关包：
[root@localhost ~]# yum remove containerd.io.x86_64 docker-ce.x86_64 docker-ce-cli.x86_64
接着会出现选择提示，直接输入“y”然后回车就可以。
注意，卸载相关包的时候，是要根据上面查询出来的包名对应上去。我是通过“yum list installed | grep docker”命令搜索出我这边安装了以下包：
containerd.io.x86_64
docker-ce.x86_64
docker-ce-cli.x86_64
所以我删除的时候，是直接一次性删除三个，拼接成以下命令：
yum remove containerd.io.x86_64 docker-ce.x86_64 docker-ce-cli.x86_64
到时大家根据自己的实际情况来删除即可。
执行完上述操作后，我们重新执行以下命令，看是否已经成功删除：
yum list installed | grep docker
不再出现相关信息，证明删除成功，再看看docker命令：
[root@localhost ~]# docker version
-bash: /usr/bin/docker: No such file or directory
因此，成功卸载Docker
