1、改变整个工作空间的编码方式：
点击Window->Preference->General->workplace，然后选择默认编码方式
2、改变某个项目的编码方式：
右键点击项目名->Properties>Resource，然后选择默认编码方式。
问题：如果右键点击项目名->preferences->Resource，把编码改成UTF-8，则该项目中将出现中文乱码。
所以项目的preferences且不可改成utf-8，让它默认为GBK的编码。知道为什么吗？
答案：原因是我们在Eclipse中建立项目时，eclipse的默认编码为GBK，如果你将其编码改为UTF-8，当然项目会出现中文乱码。还有的情况是从MyEciipse拷入Eclipse的项目也会出现中文乱码，同样的原因，这是因为MyEclipse的默认编码为utf-8，如果你直接导入默认编码为GBK的Eclipse中，当然会出现问题。因此要想不出现中文乱码，项目的编码就得一致才行。如果我们想在eclipse中导入utf-8编码的项目，首先就得改变Eclipse的默认编码方式，方法为：点击Windows->Preference->workplace，然后选择默认编码方式为utf-8即可。
3、改变某个文件的编码方式
右键文件名->Properties>Resource，然后选择默认编码方式。
4、改变相同文件类型的所有文件的编码方式
