基于帧数
ffmpeg -i <input> -vf "select=eq(n\,10)" -vframes 1 out.png
select：帧选择器，n 是内置变量（帧数），eq() 是函数，判断两个值是否相等。
-vf：设置过滤器
-vframes：输出的帧数。
基于时间
ffmpeg -y -i <input> -ss 00:00:05.000 -vframes 1 out.png
-ss：开始时间
-vframes：输出的帧数
-y： 覆盖已有文件
参考
http://ffmpeg.org/ffmpeg-all.html#select_002c-aselect
