首先以读写二进制的方式打开*filename文件
由于fun的功能是将n来替换文件中最后一个学生的数据，所以我们将文件的定位指针fp定位到最后一个学生数据的开始位置SEEK_END，向前偏移-（long)sizeof(STU)，所以第一个参数是文件指针fp，
将n写入文件中，所以&n写入单位长度sizeof(STU)，写入1个单位，
写入到fp所指的文件中
接下来编译运行，看10005号学生数据改变
这题主要考查文件函数（各个操作的含义）操作的相关步骤，还要知道结构体数组是如何定义和初始化的
