文本编码格式导致中文乱码

将zhangsan.sql从本地上传到db2服务器
使用vi打开部分中文显示乱码,并且光标移动到中文位置正常的也变成乱码，使用鼠标拖住几个中文字符，也变成中文乱码

1、怀疑是系统编码格式引起
export LANG="zh_CN.UTF-8"
执行完打开依旧原样

2、更改vim默认编码格式
vim zhangsan.sql
:set encoding=utf-8
执行完依旧原样

3、将sql用notepad打开
Encoding---->Convert to UTF-8---->保存并重新上传服务器
vim打开不再报乱码