在IntelliJ IDEA中修改文件编码格式的步骤如下：
- 打开IntelliJ IDEA，选择“File”菜单，然后选择“Settings”。
- 在设置菜单中，选择“Editor”下的“File Encodings”选项。
- 在“Global Encoding”部分选择项目的编码格式，例如UTF-8或GBK。
- 在“Project Encoding”和“Default encoding for properties files”部分同样选择项目的编码格式。其中，“Project Encoding”主要影响Java源代码的编码，“Default encoding for properties files”则影响.properties文件的编码。
- 完成设置后，点击“OK”按钮保存更改。
此外，如果使用的是较老版本的IntelliJ IDEA，可能还需要在“File”菜单中选择“Other Settings”，然后选择“Default Settings”，再选择“Editor”下的“File Encodings”进行同样的设置。同时，如果使用的是Java项目，还需要在“Build, Execution, Deployment”部分设置Java编译器的编码，例如在“Compiler”下的“Java Compiler”设置“Additional command line parameters”为-encoding UTF-8。在运行tomcat服务器时，需要在“Server”下的“VM options”中设置“-Dfile.encoding=UTF-8”。
