“七月葱，八月蒜，九月不栽是懒汉”。意思是说农历七月栽葱，八月种蒜，到了九月还没栽葱蒜的，就是懒汉了。
今天一大早，就来到菜地种大蒜了。
大蒜是悬状须根，根系主要分布在5~25cm土层中，吸水、吸肥能力较弱。
为了能顺利种下大蒜，首先是要整地作畦。播种前已多次深翻土壤，精细整地致土壤呈颗粒状，结合深翻土壤打好基肥，再整平土壤作畦。
选好种苗。今年的种的大蒜是选择的是比较抗冻害的紫皮大蒜。
种蒜其实简单，就是按照一定的行距和株距，把小瓣蒜头一颗一颗植入到土壤中。
播种的关键还是前期的整地，整地时的土壤颗粒越细，越容易栽种，蒜苗的成活率也越高。就像写作一样，功夫在诗外。要写出一篇象样的文章必须多阅读，多练、多写。
为了提高成活率，蒜苗种下后，又人工浇了十多桶水，用来湿润土壤，以利蒜苗生根发芽。
白露虽然过去了多天，但这几天天气同样十分炎热，最高气温在三十度以上。为了防晒、减少土壤水分蒸发，在植好蒜苗的菜畦上再铺上一层茅草。整个工序结束，蒜苗也就算是种好了。
至于以后的收成如何，还要看后期的田间管理。
大蒜是百合科葱属，植物的地下鳞茎。
大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶和花薹均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
大蒜的祖宗虽在国外，但在华夏生根开花，扎下了深根，是国人喜爱吃的蔬菜。我对大蒜也算是情有独钟，除了作调料外，特别喜欢用醋浸泡的蒜梗和根须。
俗话说，大蒜是个宝，常吃身体好。至于大蒜的药用价值，也深有体会。
前两年的一个深夜，牙痛得厉害，无法睡眠，在没有办法情况下，把大蒜子切成小块状，用醋浸泡几分钟后再含入口中，即刻缓解了牙痛；食用浸泡后的大蒜仔，对降低胆固醇也有明显的作用。
小时候，很讨厌大蒜的气味，长大后，不知何时却又变得喜欢吃蒜了。不仅是大蒜，还有很多蔬菜，也是如此，比如芹菜、葱等等；小时候喜爱的南瓜、红薯等食物，长大后却又不喜欢吃了。
在食用食物上，为什么会有朝三暮四的现象发生？我百思不得其解。但在待人接物上却是矢志不渝的！
